Dobrá láhev

Už se těším na 11. 2. 2011 a na tradiční Audienci Grand Cru Classé Bordeaux ve Španělském sále Pražského hradu. Jako jeden z mála lidí jsem tuto večeři absolvoval už šestkrát a nebudu chybět ani tentokrát. Už je připraveno menu, které si můžete přečíst a které vzbuzuje takové chutě, že je opravdu na co se těšit. Ostatně Španělský sál Pražského hradu je velice krásné a inspirativní prostředí, že už samotný pocit, že večeříte v tomto prostoru, je velice příjemný.

Přečíst celý článek »

Byl to opravdu nevšední zážitek. Už samotný začátek byl famózní, protože sommeliér společnosti Bacchus zahájil vertikulární degustaci skvělého vína Amarone. Je považováno za krále mezi veronskými víny. Je zceleno ze čtyř odrůd a hrozny leží do ledna na speciálních rohožích, aby dostatečně vyschly a neobsahovaly nic, co by mohlo rušit pozdější skvělou chuť vína. Pak zraje více než dva roky v dubových sudech. Čím starší víno jsme pili, tím víc vynikala chuť sušeného ovoce. Pili jsme Amarone Riserva 2001, 1998, 1993, 1990, 1988 a 1986. Zážitek byl natolik silný, že jsem měl chuť jít domů. Nakonec zvítězila zvědavost na večeři, která následovala. Stálo to za to. Postačí, když uvedu úžasné menu a pochválím šéfkuchaře Dalibora Sládečka. nechválím ho sám. V roce 2009 byl vyznamenán francouzskou vládou a to je mnohem víc, než moje pochvala. Stal se držitelem rytířského řádu, který mu byl udělen za přínos gastronomii. A není to řád ledajaký, rytířský řád Chaine des Rotisseurs byl založen již v roce 1248.

Přečíst celý článek »

V aukci je i Chateau Palmer 1998 v lahvi magnum

Dobročinná aukce velkých vín se uskuteční v rámci 6. ročníku Audience Grand Cru Classé Bordeaux 2007.
Již pošesté přivítá Praha a Pražský hrad 11. – 12. 2. 2010 nejlepší vína světa. Jako tradičně druhý pátek v únoru přijede na 35 nejprestižnějších vinařství z Bordeaux představit české odborné veřejnosti aktuální ročník, který přichází na trh – tentokrát ročník 2007.
V rámci této akce se rozhodli organizátoři uspořádat dobročinnou aukci vín ve starších ročnících, z vinařství, která budou presentovat ročník 2007 na Pražském hradě. Výtěžek celé aukce bude věnován na konto Nadace manželů Livie a Václava Klausových, která mimo jiné již dlouhodobě pomáhá dětem z dětských domovů se zapojit do normálního života.
Aukce probíhá na speciálním vinařském serveru účastnit se jí může tím pádem každý. Do aukce je připraveno 5 zajímavých kolekcí vín. Dvě kolekce jsou složeny ze 6 vín ve standardních lahvích a další tři nabízí 3 vína v lahvích magnum.

Přečíst celý článek »

Bandol je nejlepší víno z Provence. Vinohrady se rozprostírají v kopcích mezi La Ciotat a Toulonem a jejich klima je ovlivňováno Středozemním mořem. Bandol je také jeden z nejstarších vinohradů Francie. Réva zde byla vysazena už před 2 500 lety Římany. Základem vín Bandolu je odrůda mourvèdre. Nejzajímavější z Bandolů je Chateau de Pibarnon. Jako letní pití jsem si zamiloval rosé, což je 50 % mourvèdre, 50 % cinsault. Tuhle láhev jsem vypil se svým synem na zahrádce vinotéky U závoje.

Podařilo se mi získat do sbírky pozoruhodné víno. Je to Château Lafite-Rothschild 1799 a 1825. Pravda, mám jen fotografie – díky Tomášovi Domincovi – který tu nabídku skutečně dostal, ale kdybych měl zcela zbytečných 1,5 miliónů korun, získal bych sběratelský skvost, protože takové víno se na trhu objevuje jen zřídkakdy. Ostatně toto château je jedním ze čtyř, kterým byla v roce 1855 přiznána kategorie premier cru. Zdejší vína patří tradičně k nejdražším na světě. Pokud vás zajímají ceny například na aukcích, pak najdete odkaz zde.

Přečíst celý článek »

Tohle víno mě při už nákupu zlákalo tím, že patří do rodiny proslulého vinařství, které nese jméno Barona de Rothschilda (Lafite).  Château Lafite Rothschild, 1er Cru Classé 2002 stojí více než jedenáct tisíc za lahev. A teď před sebou mám chilské víno, které vznikalo pod dohledem stejného vinařství a stojí kolem dvou set korun.

Přečíst celý článek »